土用の丑の日にうなぎを食べる理由と意味｜宗像の魚屋・魚住商店が深掘り解説
なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのか。平賀源内の逸話から「土用」「丑の日」の本当の意味まで、三代続く宗像の魚屋・魚住商店が深掘り解説します。2026年は7月26日（日）。
毎年夏になると「土用の丑の日はうなぎ」という光景が日本中で繰り広げられます。でも、なぜうなぎなのか。なぜ「土用」で「丑の日」なのか、正確に答えられる方は意外と少ないのではないでしょうか。
このブログでは、創業1950年・三代続く宗像の魚屋として、土用の丑の日にうなぎを食べる理由と意味を深掘りしてお伝えします。2026年の土用の丑の日は**7月26日（日）**です。
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■ そもそも「土用」とは何か
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「土用」とは、季節の変わり目を指す言葉です。
日本の暦では春・夏・秋・冬それぞれの終わりの約18日間を「土用」と呼びます。つまり土用は年に4回あります。ただし現代では、夏の土用（立秋前の約18日間）だけが広く知られるようになりました。
この時期は気候が不安定で体調を崩しやすく、昔から「養生の季節」として食べるものや行動に気をつける習慣がありました。
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■ 「丑の日」とは何か
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「丑の日」とは、十二支（子・丑・寅・卯…）を使って日付を数えたときに「丑」にあたる日のことです。
十二支は12種類あるため、12日に一度「丑の日」が巡ってきます。土用の期間（約18日間）には、丑の日が1〜2回含まれます。2026年は7月26日の1回のみです。
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■ なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのか――平賀源内の仕掛け
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土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が広まったのは、江戸時代のことです。
諸説ありますが、最もよく知られているのが平賀源内の逸話です。夏場に売れないうなぎ屋の店主に相談された平賀源内が「本日丑の日」と書いた張り紙を店先に貼るよう提案。「丑の日には『う』のつく食べ物を食べると夏負けしない」という言い伝えと組み合わせたこのキャッチコピーが大ヒットし、うなぎが飛ぶように売れたとされています。
これが全国に広まり、現代まで続く「土用の丑の日＝うなぎ」の文化になりました。江戸時代のマーケティングが約250年後の今も続いているのは、なかなか驚くべきことです。
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■ うなぎが夏に食べられてきた理由――栄養面からの裏付け
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平賀源内の仕掛けには、科学的な裏付けもありました。
うなぎはビタミンB1・ビタミンA・DHA・EPAなど、体の調子を整えるのをサポートするとされる栄養素を豊富に含む食材として知られています。夏の暑さで消耗しやすい時期に、栄養価の高いうなぎを食べるという習慣は、理にかなっていたと言えます。
うなぎの栄養について詳しくはこちらをご覧ください。
→ うなぎの栄養について詳しく見る https://uozumishoten.com/blog/post-423/423/
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■ 魚屋として伝えたいこと――うなぎは「選び方」で変わる
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土用の丑の日の文化が250年以上続いてきたのは、うなぎそのものがそれだけの力を持った食材だからだと思っています。
魚住商店では、台湾・中国産の中から養殖環境にこだわって厳選したうなぎを使用しています。産地だけで判断するのではなく、どういう環境で育ったか・どう加工されているかを見て仕入れを決めています。23年間の居酒屋経験で積み重ねた火加減・タレの調合・焼き上げのタイミングが、一尾一尾の仕上がりに生きています。
仕入れへのこだわりはこちらで詳しく書いています。
→ 魚住商店のうなぎ仕入れ哲学 https://uozumishoten.com/blog/post-542/542/
また、うなぎと混同されやすい穴子（アナゴ）との違いが気になる方はこちらもどうぞ。
→ 穴子の栄養について https://uozumishoten.com/blog/post-407/407/
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■ 2026年の土用の丑の日（7月26日）に向けて、お早めに
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時期が近づくにつれ在庫が少なくなります。7月26日にお手元に届けるため、お早めにご注文ください。
▼ 魚住商店 公式通販（BASE）
https://uozumisyoten.base.shop/p/00001
▼ JR西日本 DISCOVER WEST mall（WESTERポイント利用可）
https://dwmall.westjr.co.jp/shop/g/gJR01716
▼ ふるさと納税（宗像市）
https://uozumishoten.com/munakata/
▼ ふるさと納税（新宮町）
https://uozumishoten.com/shingu/
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■ まとめ：土用の丑の日にうなぎを食べる理由
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▷ 「土用」は季節の変わり目の約18日間。年4回あるが夏が有名
▷ 「丑の日」は十二支で「丑」にあたる日。12日に一度巡ってくる
▷ うなぎを食べる習慣は江戸時代・平賀源内の逸話が起源とされる
▷ 栄養面でも夏に適した食材として科学的な裏付けがある
▷ 2026年の土用の丑の日は7月26日（日）。在庫に限りあり、お早めに